+ SAKE ー肉・魚・スイーツと燗酒のマリアージュー in AOYAMA SAKE FLEA

Description
美味しい料理とsakeを合わせるフード企画「+SAKE」
今第一回目のテーマは「料理と出汁」
普段慣れ親しんだ料理でも、そこに"SAKEをプラス"することで驚くほどその味の表情は変化します。
肉、魚、スイーツの3品と、それらを作る際に出る出汁のそれぞれに+SAKEをすることでの味の変化を楽しんでいただく30分。
一部の食通は知っている、魅惑の味覚体験へご堪能ください。

●料理人

☆肉・スイーツ部門

・中村 和成氏 (LA BONNE TABLE料理長|日本橋)
1980年、千葉県生まれ。大学時代のアルバイトなどで料理の面白さに気づき、卒業後、調理師専門学校に再入学。フランス料理の道へ進む。【シェ松尾】、新江古田の【レストラン・ラ・リオン】などで研鑽を積み、フレンチの基礎を固める。その後、西麻布の【サイタブリア】へ。同店が【レフェルヴェソンス】にリニューアルし2年経った2012年、スーシェフに昇格。2014年【LA BONNE TABLE】オープンとともにシェフに就任。現在に至る。


☆魚部門

・高崎 丈氏 (JOE’S MAN2号店主|三軒茶屋)
1981年、福島県生まれ。2014年三軒茶屋にJOE'SMAN2号をオープンさせる。「新しい居酒屋の価値の構築」を目指し、燗酒、クラフト燗、ブレンド酒、リーフワインなどから作るペアリングを考案している。


☆SAKE部門

・水原 将氏 (燗酒Bar Gats店主|渋谷)
バンド「ザ・ショッキング」ボーカルリーダー。音楽も味も本物を追求し続けるその姿勢は、お店の枕詞である燗酒Barの名の通り、熱さそのもの。
独自のロジックで酒を”調理”し、問答無用の旨さを醸す”水原流燗酒”には誰もが心を突き動かされる。
Updates
  • タイトル は + SAKE ー肉・魚・スイーツと燗酒のマリアージュー in AOYAMA SAKE FLEA に変更されました。 Orig#385969 2018-11-08 05:40:22
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Nov 17 - Nov 18, 2018
[ Sat ] - [ Sun ]
12:00 PM - 4:00 PM JST
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Venue
Tickets
17日(土)12:00-12:30 SOLD OUT ¥3,000
17日(土)12:40-13:10 ¥3,000
17日(土)13:20-13:50 ¥3,000
17日(土)14:00-14:30 ¥3,000
17日(土)14:40-15:10 ¥3,000
17日(土)15:20-15:50 SOLD OUT ¥3,000
18日(日)12:00-12:30 ¥3,000
18日(日)12:40-13:10 SOLD OUT ¥3,000
18日(日)13:20-13:50 SOLD OUT ¥3,000
18日(日)14:00-14:30 SOLD OUT ¥3,000
18日(日)14:40-15:10 ¥3,000
18日(日)15:20-15:50 ¥3,000

Combini / ATM payment will be closed at the end of Nov 16, 2018.

Venue Address
渋谷区神宮前5丁目53−70 Japan
Organizer
Farmer's Market Community Club
3,084 Followers
Attendees
134